Impulsvortrag:
Neue Routinen für Essentscheidungen – nachhaltige Ernährung und Nudges in der Außer-Haus-Verpflegung
In dem Forschungsprojekt NAHGAST wurden Konzepte zum nachhaltigen Produzieren und Konsumieren in der Außer-Haus-Verpflegung entwickelt und erprobt. Prof. Nina Langen stellt interessante Erkenntnisse vor, was Menschen bei ihren Essentscheidungen treibt und wie wir sie in eine clevere und gesunde Richtung stubsen können.
Mit nachfolgender Live-Fragerunde.

Prof. Dr. Nina Langen, Technische Universität Berlin, Fachgebiet Bildung für Nachhaltige Ernährung und Lebensmittelwissenschaft

Termin in Outlook übernehmen

Vorstellung Praxis-Tool zur Verbesserung des Schulessens: Qualität als Merkmal für mehr Akzeptanz und Nachhaltigkeit – ein Qualitätsmanagement-Tool für das Schulessen.
Gute Verpflegung ist ein wesentlicher Teil von Schule. „Unser Schulessen“ ist ein Online-Qualitätsentwicklungstool mit entsprechenden Unterrichtsimpulsen, das die Umsetzung in Schule, ein Loslegen und Kümmern einfacher machen. Wir zeigen Ihnen, wie es funktioniert.
Mit nachfolgender Live-Fragerunde.

Katja Saupe und Jens Luther, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Brandenburg

Termin in Outlook übernehmen

Impulsvortrag:
Vielfalt, Gesundheit und Nachhaltigkeit von Anfang an! – der DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas
Riechen, schmecken, kneten, matschen, lernen ... Essen! Geschmackvoll, gesund, gemeinschaftlich soll es sein und die Verpflegung nachvollziehbar, nachhaltig, naturnah. Die Wünsche der Kleinen, ihrer Eltern und ihrer Erzieherinnen und Erzieher lassen sich vereinbaren. Der neue DGE-Qualitätsstandard für die Kita- Verpflegung kann helfen.

Sabine Lacour, Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)

Mit nachfolgendem Praxis-Talk und Live-Fragerunde mit der Expertin
Stephanie Fromme, Fachreferentin Gesundheitsfördernde Ernährung, Städtische Kindertagesstätte Wiesbaden

Termin in Outlook übernehmen

Workshop für eingeladene Teilnehmerinnen und Teilnehmer: Wirkungsorientierung und Selbstevaluation in der Gesundheitsförderung
Der Workshop gibt einen kurzen Einblick, wie Selbst- und Fremdevaluation von Projekten der Gesundheitsförderung umgesetzt werden sollte. Im Mittelpunkt stehen die Entwicklung von Projektzielen und Indikatoren zur Messung des Projekterfolgs – beides wird während der Veranstaltung selbst erprobt. Die vorgestellten Methoden sind ohne weiteres auch auf andere Fachbereiche übertragbar.

Workshop-Leitung:
Dr. Moritz von Gliszczynski und Theresa Vanheiden, Landesvereinigung für Gesundheit und Akademie für Sozialmedizin Niedersachsen e.V.

Impulsvortrag:
Qualitätsmanagement für die Entwicklung einer gesundheitsfördernden und nachhaltigen Schulverpflegung
Was bedeutet Qualitätsmanagement für die Entwicklung einer gesundheitsfördernden und nachhaltigen Schulverpflegung und welche Rolle spielt Nachhaltigkeit? Wie können Veränderungsprozesse angestoßen werden? Unterstützende Projekte und Materialen werden vorgestellt.
Anschließend Raum für Diskussionen und Austausch.

Diana Reif und und Antje Jonas, Vernetzungsstelle Schulverpflegung Niedersachsen

Termin in Outlook übernehmen